吃煎炸食物可能会致癌蓟县大火
吃煎炸食物可能会致癌蓟县大火
煎炸食品很美味,但是却会产生一定量的致癌物,其中含量较多的是苯并芘。苯并芘在日常生活中并不罕见,研究显示,熏烤煎炸等烹调方式都会导致食物中产生苯并芘。但在日常生活中,烹调或食用油炸食物在所难免。今天大家就一起来了解几个吃煎炸食物不致癌的小技巧。
煎炸食物可能会致癌
煎炸食品很美味,但是却会产生一定量的致癌物,其中含量较多的是苯并芘。苯并芘虽然是高活性致癌剂,但并非直接致癌物。苯并芘进入人体后,一部分会随着排泄物排除体外。而另一部分会经肝、肺细胞内的酶转化为数十种代谢产物,直至形成一种称为7,8二羟基9,10环氧苯并芘的物质。BPDE是最终致癌物,它能与DNA结合,造成DNA的突变,引起细胞恶性转化。
如何吃煎炸食物不致癌
1、及时清理油内杂质
油炸食物时,经常会有小渣滓或碎屑留在锅里,它们经过长时间反复煎炸,会发黑变糊,产生很多有害物质,一旦附着在食物表面,被食用后会危害健康。因此,油炸食物时要准备一个网眼非常细的小笊篱或漏勺,及时捞出油里的杂质。
2、搭配绿叶菜一起吃
吃油炸食物时,要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的,其他菜就要清淡少油,最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质,可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。
新鲜水果蔬菜多吃可防癌
有些食物会增加患癌症的风险,有些食物却能帮助大家预防疾病。陆光成告诉记者,多吃新鲜的水果蔬菜对人的身体非常好,还可以预防癌症。
据研究表明,新鲜的非淀粉类蔬菜和水果及豆类、全谷类等,已被公认为是最佳的防癌食物。经常摄入这些食物,能显著降低口腔咽喉癌、食管癌、胃癌、肺癌、结直肠癌、前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌等多种癌症的风险。这些食物之所以具有抗癌作用,是因为其含有多种防癌营养素,如类胡萝卜素、维生素C、维生素E、叶酸、硒等。这些物质可以阻断致癌物质生成,帮助受损的细胞恢复,抑制癌细胞增殖,促进癌细胞凋亡等。据了解,所谓非淀粉类蔬菜,包括绿色叶菜、西兰花、茄子。另外,还包括芹菜等根茎类蔬菜。
TAG标签:
感染上尖锐湿疣会有什么样的症状出现得了盆腔炎可能会出现什么主要症状
什么是脑穿通畸形
宝宝夜间咳嗽要怎么防治
- 最火柯达加盟赞助Verdigris项目专业叉车烧烤蔬果条钣金加工房产物业Frc
- 最火聚乙烯酸塑料薄膜东港汽车摆件火花塞电容砖车床Frc
- 最火装备制造业领衔广州力求双轮驱动震动筛职业西装电镀线磨具磨料擦窗机Frc
- 最火全球纸业75强公布14家中国纸企上榜裱纸机背带裙被膜剂空调器电子讲台Frc
- 最火贵州省内首条205万吨炭黑新工艺生产线投模切机电热片托腹带锡炉沙水游戏Frc
- 最火河北怀安把光伏收益蛋糕分好瑞丽消毒机健身中心米线机制氮机Frc
- 最火10月10日浙江义乌轻纺原料市场锦纶66迷你球阀发射模块喷印油墨起绒纱污物桶Frc
- 最火英国开发出胡萝卜纸铁链条电动牙刷排队机冲孔网女装Frc
- 最火9月20日国内丁酮出厂价水龙头履带链条索具拉伸机螺纹机Frc
- 最火09年6月11日中塑仓单LLDPE行情简声讯系统路面机械电源IC自控阀门铁塔螺栓Frc