荔浦芋头红薯芋头羹的做法

发布时间：2021-01-20 20:25:43 阅读：次来源：异径管厂家

荔浦芋头红薯芋头羹的做法主料：荔浦芋头1/4个甜红薯2根辅料：红豆一小杯椰浆一盒西米一碗调料：糖适量红薯芋头羹详细制作步骤 1.准备所有材料，红豆提前半天浸泡，西米提前半小时浸泡 2.先煮西米，浸泡好的西米备用，电饭煲烧开水，倒入西米，煮

主料：荔浦芋头1/4个甜红薯2根

辅料：红豆一小杯椰浆一盒西米一碗

调料：糖适量红薯芋头羹详细制作步骤

1.准备所有材料，红豆提前半天浸泡，西米提前半小时浸泡

2.先煮西米，浸泡好的西米备用，电饭煲烧开水，倒入西米，煮15-20分钟左右，直到中间只有一个很小的白点，关火闷5-10分钟左右，直到西米完全透明，用冷开水或者清水洗去粘液，直到取得粒粒分明的西米

3.西米用冰水浸泡，放入冰箱冷藏，

4.红豆用电饭煲五谷功能煮40分钟，直到红豆变得柔软绵烂后装起备用，也可冷藏

5.香芋切小块冷水入锅，用电饭煲煮开了约15分钟加入红薯块，

6.加入红薯后煮大约15-20分钟左右，红薯和香芋都是用筷子一撮就能轻易粉碎即可，不要拼命的搅拌锅，以防香芋红薯全部融化，调入一盒椰浆，倒入适量的白糖调至适合自己的甜度，装起备用，或者放凉冷藏

7.材料即可冷藏，也可热吃，都是不一样的风味，吃的时候按自己的洗好加入西米，红豆，椰香红薯香芋，搅拌均匀即可!美味不可挡!

荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，肉质细腻，营养丰富，具有特殊的风味。荔浦芋自古便是广西的首选贡品，在岁末进贡皇家大典，尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。而有着“皇室贡品”之称的荔浦芋是荔浦县主要的传统产品，也是荔浦县重要的支柱产业之一。在全县十三个乡镇都有种植，尤以青山、新坪、杜莫、修仁种植居多。

芋头里最好吃的要数荔浦芋，不管是个头，还是芋肉都是上等的。剖开荔浦芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。而且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。荔浦芋头还具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。

但是荔浦芋与南芋、水芋还是有明显的区别的。荔浦芋体形椭圆，象过去妇女们用来织布的纺缍，重量从数一至两斤，甚至达五六斤，芋皮粗糙呈棕色，皮上节与节之间的距离比较短，芋肉上的槟榔花纹明显，香味很浓。南芋则体形较长，近似圆筒形，多数在一斤以下，也有两三斤重的，表皮虽也呈棕色，但较光滑，皮上节间距离较长，芋肉无明显的槟榔花纹，香味较淡。至于水芋，则头大尾小，多是几两重的小芋，表皮黑棕色，芋肉根本没有槟榔花纹，也没有香味。掌握了荔浦芋的特征，就不难鉴别真假了。