想要来场海鲜饕餮盛宴？

想要来场海鲜饕餮盛宴？

炎炎的夏季是大量海鲜上市的季节，生蚝、扇贝、皮皮虾、三文鱼、螃蟹最当季也最新鲜。这时候约上三五个好友，一起买些小酒，来场海鲜饕餮盛宴是再好不过的了。海鲜虽然鲜美，但是也不乏存在一些问题，稍不留意就会引起肠胃不适。那么如何吃海鲜才更健康呢？在这里二哥为大家总结了几点需要注意的地方。

特殊体质人群应少吃海鲜

大部分海鲜都是性寒凉的食品，脾胃虚弱、虚寒体质的人食用过多的海鲜，就容易引起脾胃不适。海鲜中可能存在细菌、致病菌等，肾病患者、胃肠道功能不好的人在食用量大量海鲜之后，就很容易发生感染、腹泻等。海鲜含有大量的胆固醇，因此高血压、高血脂、胆固醇偏高人群也不宜多食。

饮食搭配有禁忌

一些人在吃海鲜时喜欢喝啤酒，觉得这样大口吃肉大口喝酒十分过瘾。而实际上，在吃海鲜时并不适合饮用啤酒。大量食用鱼、虾、蟹等海鲜后，体内会含有较多的嘌呤和苷酸，啤酒中含有的维生素B1，会加速嘌呤和苷酸的分解代谢，使得体内形成过多的尿酸，从而导致痛风、肾结石等病症。吃海鲜除了不宜喝啤酒外，茶和水果也不宜多吃，茶和水果中含有的鞣酸，会影响海鲜中钙元素的吸收，并对人体肠道产生刺激。

不要过分追求新鲜

有些人偏爱生食醉虾、醉蟹、生海胆觉得这样的海鲜肉质鲜嫩、口感极佳。还有些人喜欢将鲜活的鱼（现钓的、水里捞的）直接拿来制作生鱼片，认为这样才最新鲜、最美味。而实际上，这种吃法非常不安全，且存在感染寄生虫的风险。研究表明，海鲜表面存在的寄生虫，如果是摄氏零下35度的低温，需要15小时才会被杀死，如果是摄氏零下20度，则需要10天以上。想要吃到新鲜又安全的海鲜，就不能过分地追求新鲜，在吃之前进行一些冷冻处理，还是很有必要的。

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